Grahamsbröd i långpanna
Jag gillar inte att baka bröd. Det blir mjöl i hela köket å det är skitsvårt att torka bort det från bordet sen eftersom det då blir deg av det hela. Jag vill således heller inte använda en brödkavel eftersom det innebär ännu mer mjöl på bordet.
Degen som fastnar under naglar å mellan fingrarna är lätt ångestframkallande.
Men det här är ett bröd som inte kräver att man håller på å kladdar ner hela köket å det blir lagom med disk också = nästan ingen alls!
1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
25 gr rumstempererat smör
1,5 tsk salt
2 msk sirap
12-13 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
Lös upp jästen i vattnet, blanda dom övriga ingredienserna.
Jäs ca 30 min
Lägg över degen i långpanna, strö över lite grahamsmjöl å platta ut
Skåra brödet i fyrkanter
Jäs en gång till... typ 30 min blir nog bra
Grädda i mitten... hur länge kommer jag inte ihåg, men det var nog omkring 30 min det också
Kladdkaka
Nu har vi bakat igen. Barnen gillar att svänga ihop en kaka å vad kan möjligtvis vara lättare än en kladdkaka?
Jag brukar alltid utgå från grundreceptet men sen är det bara fantasin som kan sätta gränser.
Igår hade vi i 2 påsar Dumlekola i smeten men det fungerar med vilken choklad som helst. After Eight, Polly eller färgglada Non Stop! Välj å vraka. Man misslyckas sällan!
Ljuvligt kladdig!!
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
Sätt ugnen på ca 200 grader
Smält smöret först å medan det står å svalnar så kan du vispa ägg och socker pösigt.
I med kakao å vaniljsocker å rör om. Sen mjöl... blanda igen!
Till sist rör man i smöret.
Eventuellt snask brukar jag ha i det allra sista. Ös i vad som behagar. Valfri mängd!
Smörj å bröa formen om du orkar. Jag brukar använda bakplåtspapper.
Ca 20 min i ugnen... men det kan variera väldigt.
Jag brukar alltid utgå från grundreceptet men sen är det bara fantasin som kan sätta gränser.
Igår hade vi i 2 påsar Dumlekola i smeten men det fungerar med vilken choklad som helst. After Eight, Polly eller färgglada Non Stop! Välj å vraka. Man misslyckas sällan!
Ljuvligt kladdig!!
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
Sätt ugnen på ca 200 grader
Smält smöret först å medan det står å svalnar så kan du vispa ägg och socker pösigt.
I med kakao å vaniljsocker å rör om. Sen mjöl... blanda igen!
Till sist rör man i smöret.
Eventuellt snask brukar jag ha i det allra sista. Ös i vad som behagar. Valfri mängd!
Smörj å bröa formen om du orkar. Jag brukar använda bakplåtspapper.
Ca 20 min i ugnen... men det kan variera väldigt.
Pajdeg
Mamma hade ett bra tips på pajdeg Ewa! Iofs ganska mkt smör i den också men man tillsätter Kesella å degen är MYCKET lättare att hantera!
2,5 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl Kesella
Degen ska vila i kylskåpet ca 20-30 min innan den kavlas ut. Prova den!
Förgrädda i ca 10 min.
Ost och skinkpaj å Tacopaj har jag gjort nu. I lite olika varianter då... barnen äter ju inte gärna lök å sånt.
Jag blandade 1 pkt Philadelphiaost med 1 pkt Creme Fraiche å smetade ut i botten på Tacopajen
Den färdiga pajen med Jalapeno, Lök, Hot Tacokrydda och Cheddarost.
Enkelt å bra =) Sånt gillas!
2,5 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl Kesella
Degen ska vila i kylskåpet ca 20-30 min innan den kavlas ut. Prova den!
Förgrädda i ca 10 min.
Ost och skinkpaj å Tacopaj har jag gjort nu. I lite olika varianter då... barnen äter ju inte gärna lök å sånt.
Jag blandade 1 pkt Philadelphiaost med 1 pkt Creme Fraiche å smetade ut i botten på Tacopajen
Den färdiga pajen med Jalapeno, Lök, Hot Tacokrydda och Cheddarost.
Enkelt å bra =) Sånt gillas!
Pollykaka
Fick ett tips om denna kaka å den var nog nåt med det lättaste man kan slänga ihop!
200 gram mörk blockchoklad
100 gram smör
2 dl socker
3 ägg
1 påse Polly
½ dl vetemjöl
*Smält smör och chokladen.
*Vispa ägg och socker pösigt
*Blanda ner smöret å chokladen å till sist även Polly och vetemjöl
Grädda kakan i en form med löstagbar kant på 175 grader i 20-25 minuter. Låt gärna kakan stelna till dagen därpå.
Resultatet blev en mycket kladdig å god kaka!!
Snickerskaka
Det finns olika varianter. Det här är en snabbvariant som inte ska gräddas i ugnen!
Blanda ihop jordnötssmör, kokos, socker och sirap i en kastrull och koka upp.
Blanda ner vaniljsockret och flingorna och rör ihop.
Bred ut blandningen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Ställ in i frysen tills det stelnat (ca 30 min).
Smaka gärna på blockchokladen innan den används...
Smält sedan det som blir kvar...Bred chokladen över kakan. Man måste vara rätt snabb för chokladen stelnar fort! Ställ in hela plåten i frysen igen och låt den stelna ordentligt
Provsmaka igen!
KLART!!
1 burk jordnötssmör
1 dl kokos
1 dl socker
2 dl ljus sirap
8-10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker
250 gram choklad (jag brukar använda ljus blockchoklad)Blanda ihop jordnötssmör, kokos, socker och sirap i en kastrull och koka upp.
Blanda ner vaniljsockret och flingorna och rör ihop.
Bred ut blandningen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Ställ in i frysen tills det stelnat (ca 30 min).
Smaka gärna på blockchokladen innan den används...
Smält sedan det som blir kvar...Bred chokladen över kakan. Man måste vara rätt snabb för chokladen stelnar fort! Ställ in hela plåten i frysen igen och låt den stelna ordentligt
Provsmaka igen!
KLART!!
Muffins
1. Rör ihop ingredienserna...
2. Vispa!
3. Provsmaka!
4. Upprepa föregående steg...
5. Om det blir nån smet över så portionera ut den i muffinsformarna
6. Efter alldeles för lång tid i ugnen så ska dom svalna... dekorera sen med fina färger!
2. Vispa!
3. Provsmaka!
4. Upprepa föregående steg...
5. Om det blir nån smet över så portionera ut den i muffinsformarna
6. Efter alldeles för lång tid i ugnen så ska dom svalna... dekorera sen med fina färger!
Gös!
Åt vi i lördags! Prova det här receptet.... ni kommer INTE ångra er! Det är nog fan bland det godaste jag ätit!
Skit i dl, msk å gram... det är oviktigt... prova er fram!! Bättre Gösrecept finns nog inte!
Ingredienser
Portioner: 4
600 g gösfilé
1 msk konc fiskfond + 2 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
smör
salt
peppar
SÅS
2-3 msk vetemjöl (Vi använde Maizena... vetemjöl i sås borde förbjudas)
2 msk smör
1 dl vispgrädde
2 äggulor
2 1/2 msk färskpressad citronjuice
POTATISMOS
1 kg potatis
2 dl mjölk
2 äggulor
2 msk smör
GARNERING
200 g svart trumpetsvamp (eller kantareller)
1 burk kräftstjärtar (360 g)
dillvippor
Gör så här
1. Skala och koka potatisen mjuk. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Häll på fiskfond, vatten och vin. Täckt med aluminiumfolie. Ugnslaga i ca 15 minuter.
3. Häll av spadet och spara. Fräs mjöl och smör utan att det får färg. Späd med ca 3 dl fiskspad och grädde. Ta från värmen. Vispa ner äggulorna, smöret och citronjuicen. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
4. Häll av och mosa potatisen. Värm mjölken. Blanda med potatisen. Rör ner äggulor och smör. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset i en ugnssäker form.
5. Höj ugnsvärmen till 250°C. Häll såsen över fisken och gratinera ca 10 minuter i ugnen till fin färg.
6. Stek svampen i lite smör några minuter. Vänd ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma. Garnera fisken med det och dill.
Skit i dl, msk å gram... det är oviktigt... prova er fram!! Bättre Gösrecept finns nog inte!
Ingredienser
Portioner: 4
600 g gösfilé
1 msk konc fiskfond + 2 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
smör
salt
peppar
SÅS
2-3 msk vetemjöl (Vi använde Maizena... vetemjöl i sås borde förbjudas)
2 msk smör
1 dl vispgrädde
2 äggulor
2 1/2 msk färskpressad citronjuice
POTATISMOS
1 kg potatis
2 dl mjölk
2 äggulor
2 msk smör
GARNERING
200 g svart trumpetsvamp (eller kantareller)
1 burk kräftstjärtar (360 g)
dillvippor
Gör så här
1. Skala och koka potatisen mjuk. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Häll på fiskfond, vatten och vin. Täckt med aluminiumfolie. Ugnslaga i ca 15 minuter.
3. Häll av spadet och spara. Fräs mjöl och smör utan att det får färg. Späd med ca 3 dl fiskspad och grädde. Ta från värmen. Vispa ner äggulorna, smöret och citronjuicen. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
4. Häll av och mosa potatisen. Värm mjölken. Blanda med potatisen. Rör ner äggulor och smör. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset i en ugnssäker form.
5. Höj ugnsvärmen till 250°C. Häll såsen över fisken och gratinera ca 10 minuter i ugnen till fin färg.
6. Stek svampen i lite smör några minuter. Vänd ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma. Garnera fisken med det och dill.
After Eightkaka
Den här kakan var väldigt lätt att göra men det tar flera timmar för glasyren att stelna så det är inget man kan baka och bjuda på med en gång.
Det räcker med 1 stort paket After Eight om man inte tänkt sig att provsmaka väldigt mycket =)
Använd en form med löstagbara kanter... det gjorde nämligen inte jag men det hade nog vart bra.
Sätt ugnen på 175 C
INGREDIENSER:
200 g margarin
100g mörk 70% choklad
12 plattor after eight
4 ägg
2 dl strösocker
1 msk vanillinsocker
2 1/4 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
GLASYR:
50 g margarin
½ dl vispgrädde
12 plattor after eight
4 droppar pepparmintsolja
Gör så här:
*Smält smör, choklad och after eight i en kastrull, låt svalna något.
*vispa ihop ägg, strösocker och vanillinsocker poröst. Blanda i chokladsmeten, vetemjölet, kakaon, bakpulvret och saltet.
*Smörj formen eller klä botten med bakplåtspapper.
*Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Jag tog ut den lite tidigare för jag vill gärna ha kladdig kaka!!
*Smält smör, grädde och after eight till glasyren. Häll i pepparmintsoljan och häll sedan smeten över kakan. Låt stelna i kylen i ca 3 timmar. Lossa kakan från formen och dekorera med after eight plattor. Servera med vaniljglass ellergrädde.
Jag dekorerade inte med After Eightplattor. Tror nog att det blir lite för mycket, men det är ju en smaksak!
Det räcker med 1 stort paket After Eight om man inte tänkt sig att provsmaka väldigt mycket =)
Använd en form med löstagbara kanter... det gjorde nämligen inte jag men det hade nog vart bra.
Sätt ugnen på 175 C
INGREDIENSER:
200 g margarin
100g mörk 70% choklad
12 plattor after eight
4 ägg
2 dl strösocker
1 msk vanillinsocker
2 1/4 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
GLASYR:
50 g margarin
½ dl vispgrädde
12 plattor after eight
4 droppar pepparmintsolja
Gör så här:
*Smält smör, choklad och after eight i en kastrull, låt svalna något.
*vispa ihop ägg, strösocker och vanillinsocker poröst. Blanda i chokladsmeten, vetemjölet, kakaon, bakpulvret och saltet.
*Smörj formen eller klä botten med bakplåtspapper.
*Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Jag tog ut den lite tidigare för jag vill gärna ha kladdig kaka!!
*Smält smör, grädde och after eight till glasyren. Häll i pepparmintsoljan och häll sedan smeten över kakan. Låt stelna i kylen i ca 3 timmar. Lossa kakan från formen och dekorera med after eight plattor. Servera med vaniljglass ellergrädde.
Jag dekorerade inte med After Eightplattor. Tror nog att det blir lite för mycket, men det är ju en smaksak!
